クックパッド見て、
イルキャンティ風のドレッシングに挑戦してみたよ〜。
以下転用↓
■材料(300ml前後分)
にんじん...50g(1/4本)
りんご...50g(1/4個)
玉ねぎ...50g(1/4個)
にんにく(青森産)...1片
卵黄...1個
すりごま...大さじ2
アンチョビペースト...小さじ2
塩...小さじ1/2
コショウ(白)...少々
サラダ油...150ml
醤油...70ml
■つくりかた
[1] 野菜を全てミキサーorフードプロセッサに入れ、なめらかにします。
[2] なめらかになったら、他の材料も入れ、再びフードプロセッサーに入れます。
■メモ(コツ、ポイント)
ミキサーまたはフードプロセッサーで混ぜるだけです。 出来上がりの分量が多いので使い切りやすい分量に変更しました!
だそうです。
きっちり分量計って作ったけど、
やっぱり本物とはちょっと違うよね。
これはこれで美味しいドレッシングだけど、
本物より醤油ぽすぎる気がするなぁ。
あと、
ドレッシング作るたびに思うけど、
油すごいね。
油減らして、
卵黄を全卵にしたらどうかな。とか、
ちょっと色々やってみる。
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by emashira2
| 2012-02-06 09:04
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